寿司是一种日本传统美食，墨绿的海苔外衣包裹着醋饭、各种鱼生等，故而很多人也喜欢在家DIY寿司海苔。那么有细心的朋友发现寿司海苔有一面很光滑，而另一面却有些粗糙，那做寿司海苔光面朝上，还是粗糙面朝上呢？

　　寿司海苔确实是有两面的，这是由于制造工艺决定的，我们在制作寿司海苔光面朝上吗，答案却恰恰相反，粗糙面朝上。在制作寿司时，先取一片寿司，然后将光滑一面铺在寿司竹帘上，然后将拌好的醋饭铺在粗糙的寿司海苔上，然后再放上各类鱼生、肉类等，以及挤上一些沙拉酱，然后从一端卷起来，用刀切一下，就变成了好吃的寿司啦。

　　对于制作寿司时，哪面朝上的问题，不过如果做反卷寿司，做寿司海苔光面朝上与否其实就显得不重要了。因为翻卷寿司是将寿司海苔卷在里面，而外面则是各种食材和醋饭，故而我们也看不出海苔的正反面。

　　之所以做做寿司海苔光面朝上还是朝下，其实主要还是一个美观的问题，光面朝下，粗糙面铺醋饭，卷起来的寿司海苔外面就非常的光滑，吃在嘴里也比较爽滑。故而我们在制作寿司是，记得将寿司海苔的光面朝下。