新闻资讯

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13 2020-07

寿司海苔不好吃是什么原因?

  寿司海苔是制作寿司的好搭档,其味道鲜美,而且营养丰富,故而很多人都爱吃,也喜欢在家DIY寿司。而买来的寿司海苔不好吃,有一种怪味,而且嚼不烂,这到底是什么原因呢?我们在选购的时候又该怎么闭坑呢?  寿司海苔是条斑紫菜加工而来的一种海藻类食物,其味道带有自然的海鲜味,非常好吃,但是也有人说寿司海苔不好吃,味道怪怪的,而且吃在嘴里嚼不动,这原因无非就是买到了劣质或者储存不当的产品。  寿司海苔出现嚼不动的情况一定是产品使用了后几个等级的干紫菜原料,后期菜纤维含量比较多,故而口感比较粗粝,尝在嘴里鲜味也很淡,故而吃在嘴里味同嚼蜡。买到这样的寿司海苔不好吃也是在情理之中。还有一种寿司海苔不好吃,是由于储存不当。寿司海苔对于储存条件非常苛刻,需要避光、避湿储存。  寿司海苔很容易吸收空气中的水分,而且阳光中的紫外线也会分解寿司海苔中的营养成分和风味元素。故而如果寿司海苔暴露在空气和阳光下,寿司海苔就会不好吃,甚至出现怪味。寿司海苔不好吃,一不小心会踩坑,那如何挑选呢?  首先我们挑选密封的寿司海苔,观察外表是否有光泽,并且呈现墨绿色,闻起来自然鲜香,一般这样的寿司海苔不好吃的概率更小。

11 2020-07

中日海苔的主要产地和特点概述

  中国和日本是世界主要的两个海苔产地,那么中日海苔有哪些特点呢?它们的主要产地又在哪里呢?  中国的海苔主要产于江苏沿海,在江苏的连云港、盐城、启东、如东和海安等沿海城市,这些城市的海域和纬度适合栽种条斑紫菜。而日本生产的食用海苔,主流使用的藻类也是条斑紫菜,主要产地分别是仙台湾、东京湾、伊势湾·三河湾、濑户内海、有明海。  不论是中国还是日本,根据产地不同,成品的海苔特点也各不相同。  中国海苔  在中国的海苔主要根据地域可分为外沙和内沙,其中,海苔特点也有区别。盐城产的紫菜被称为外沙紫菜,外沙远离海安,更少污染,这种菜加工出的海苔菜嫩、味香甜,韧脆相宜,是各类品牌产品的首选。而如东、海安、连云港等地域的则称为内沙紫菜,这里的紫菜加工成海苔特点主要是色泽鲜亮,口感略粗,但是韧性好,适合制作各类寿司。  日本海苔  三河湾的烤海苔酥脆口感是其最大特色;仙台湾海苔的特点是略带甜味;东京湾的烤海苔香气浓郁;濑户内海的“むかし海苔”,特点是颜色很深且海苔肉很饱满,有明海福冈出产的海苔,特点则是在嘴里融化时会变得非常柔软,甜味也会逐渐散发出来,适合搭配生鱼片来吃。  中国和日本海苔的加工方式…

10 2020-07

都是海苔,寿司海苔和即食海苔的区别?

  海苔是一种美味的海藻,很多人都爱吃,但是其实我们平时吃的海苔有很多种类,比如寿司海苔、即食海苔等,那寿司海苔和即食海苔的区别在哪里呢?今天我们一起来了解下这两者的区别吧。  海苔经过加工后可以变成做菜的食材,也能变成各种休闲食品,而且种类很多。海苔加工成食材,最著名的就是寿司海苔,专门用来制作寿司,也被称为寿司的“魂”,足见其在于日本传统美食的地位。而休闲海苔更是琳琅满目,比如调味海苔、夹心海苔、海苔卷等,都是非常有名的健康小零食,那寿司海苔和即食海苔的区别在哪里呢?说道这个问题,两者的区别主要在外观和口味还有加工工艺上。  寿司海苔是由干紫菜直接经过红外烘烤技术得来的成品,而调味海苔除了烘烤外,还有调味和分切两个步骤,故而从工艺上看,寿司海苔和即食海苔的区别主要是寿司海苔加工工艺更原汁原味,而调味海苔则要复杂一些。  从外观和口感上看,寿司海苔和即食海苔的区别主要是寿司海苔基本就是干紫菜大小,即19*21cm,而调味海苔通常会进行分切,一般是8切或者12切等。而口味上的区别则更直观,寿司海苔未经调味,就是海苔本味,调味海苔每个生产厂家的味道都是不一样的,这是由于调味配发的区别。

09 2020-07

普通消费者怎么看寿司海苔的等级

  我们在购买寿司海苔时总是看到商家宣传什么高品质、A级等,那么这些到底是什么意思,寿司海苔的等级怎么看呢?普通消费者怎么快速辨别寿司海苔的品质呢?今天我们教大家几个小诀窍,一看就会!  寿司海苔确实是有等级的,海苔厂家生产后会按照等级进行分类,除此以外,在海苔批发时,不同等级的海苔定价不同,故而学会判断寿司海苔的等级很重要。寿司海苔的等级怎么看,其实是一门很深的学问,需要从业多年才能一眼看出此寿司海苔是什么等级。难道对于普通消费者而言,就无法辨别了吗?  别担心,普通消费者也是可以辨别的。通常寿司海苔的等级主要分为5个等级,从高到低分别是A、B、C、D、E级。而普通消费者不具备专业的知识,该如何辨别呢?其实主要是看外观和尝味道。  好的寿司海苔外观墨绿有光泽,且无过多孔洞和死斑,闻起来有自然的海鲜味,吃在嘴里很鲜香,不会出现嚼不烂的情况。一般这样的寿司海苔等级都不会太差。对于“寿司海苔的等级怎么看”这个问题,普通消费者无需太过纠结,毕竟要做到专业很难,故而我们只需要掌握大概的方式即可。

08 2020-07

散装海苔厂家多集中在哪里?

  海苔是由干条斑紫菜加工而来的,是一种用途很广的食材。那么散装海苔厂家多集中在哪里?我们在哪里可以找到它呢?海苔批发的种类很多,规格也很多,比如寿司海苔批发,就有多个张数的,除此以外,还有等级的差别。  市场上还有很多人喜欢批发散装海苔,回去自己加工或者包装。那我们怎么才能找到散装海苔的货源呢?其实这些散装海苔找散装海苔厂家批发一定错不了。一般散装产品都是没有包装和统一规格的产品。  这样的散装产品一般由工厂统一生产出来,如果产品规格和品质都符合相关客户的需求的话,可以直接找散装海苔厂家批发。那我们从哪里能找到相关的生产厂家呢?在我国,海苔的生产加工主要集中在江苏的南通、盐城和连云港地区。由于海苔的原料对于海域和温度有着特殊的要求,且采摘后需要快速加工,故而海苔厂家多集中在海苔养殖海域附近。  那么,我们在寻找散装海苔厂家有哪些途径呢?我们可以在一些海苔产品的包装上联系海苔厂家,也可以搜索相关的海苔厂家网站,还有就是在专业的海苔批发网站上也可以批发散装海苔,或者寻找相关的厂家。

07 2020-07

寿司海苔怎么选?哪个牌子好?

  寿司海苔食用方式多样,不仅可以制作寿司,还可以变成各类烘焙原料,给食物增加鲜味,那么寿司海苔怎么选?哪个牌子好? 让我们一起来看看日常生活中,该怎么挑选寿司海苔呢?  我们家庭选购的寿司海苔,一般都是10枚每包,这样的张数正好合适家庭食用,一次吃不完也不至于浪费,而其他规格的太多,一般用于寿司店等。那么寿司海苔哪个牌子好呢?对于这个问题,没有统一的答案。  为什么这么说呢?因为寿司海苔是有等级差别的,光说寿司海苔哪个牌子好,会显得很片面。在选购寿司海苔时,要从需求端出发,重视寿司海苔的特点,比如是否是有机,什么等级,什么包装形式等。如果对于品质要求比较高,那就可以选择一水、有机的寿司海苔。一水寿司海苔的味道更加鲜美,而且口感更能,但是相对应的是价格更贵,而如果想要实惠些的,可以挑选普通等级的寿司海苔,比如对于新手而言,用来练手的寿司海苔可以选购品质一般的产品。  与此同时,我们在选购时,尽量挑选带有自封口的寿司海苔,这样的包装更利于保存。从以上几点看,寿司海苔哪个牌子好并不是第一要素。那么我们在平时该怎么选择寿司海苔呢?首先看外观,好的产品外表墨绿有光泽,无过多孔洞和杂质,其次闻香味…

06 2020-07

买的寿司海苔怎么存放才不变质?

  夏天不爱吃饭,很多人喜欢DIY寿司,但是买来的寿司海苔怎么存放呢?大家都知道寿司海苔很容易吸水变质,一不小心就不能用了,对于价格不便宜的寿司海苔而言,保存不当就是浪费,十分的可惜。  那么我们在制作寿司后,买的寿司海苔怎么存放呢?其实只要了解了寿司海苔的特性,就知道怎么保存了。寿司海苔是以干紫菜为原料加工而来的美味食材,但是它特别容易吸收空气中的水分。寿司海苔一但受潮,其口感风味和营养价值都大打折扣,故而买的寿司海苔怎么存放值得我们学习。由于海苔容易吸水,故而我们在保存的时候将寿司海苔密封保存即可。  除了密封保存以外,买的寿司海苔怎么存放还需要注意避光、恒温。由于寿司海苔对于光和温度敏感,若是暴露在阳光直射下,阳光中的紫外线会将海苔中的营养成分分解,会让海苔的风味变差,而温度过高,也会引起海苔变质。  故而买的寿司海苔怎么存放?在日常生活中,开封后密封避光避湿储存即可。我们一般购买的寿司海苔都有密封袋,吃不完直接封住密封条,然后可以放入冰箱,也可以放在干燥避光的柜子中。买的寿司海苔怎么存放,并没有高深的学问,掌握避光、避湿这两个要点即可。

04 2020-07

为什么有的海苔价格波动,有的却固定呢?

  海苔是由干紫菜加工而来的产品,由于干紫菜具有农产品属性,故而价格是波动的。那么,为什么有的海苔价格波动,有的却固定呢?这就要从海苔的品类说起。  一般直接面向消费者的海苔制品价格相对稳定,不会出现大的起伏。一般是这些产品都是固定定价,每年或者几年逐步提价,不会根据原料的短期涨跌进行价格变动。其原因一是由于直接面向C端,对于价格敏感,随意波动影响较大,而是这类产品溢价空间比加大,利润足以抵消原料价格上涨的影响。  而对于烤海苔这类产品,由干紫菜经过烘烤直接包装,一般卖给寿司店、大型批发商等,此时的海苔价格受原料价格波动影响比较大。因为烤海苔的主要利润是走量,赚的利润非常少,在干紫菜原料下降的时候,很多经销商都会大量采购,因为此时的烤海苔价格也会下降。  对于海苔价格的波动,越靠近原料端的越能感受到,而越靠近消费端的则影响越小。除非遇到海苔原料大幅上涨的时候,海苔制品才会将价格上涨传到到消费端。如近几年的日本海苔慌,导致海苔价格大涨,不论是制作便当还是寿司的价格都出现了上涨,让民众打呼吃不起。  对于批发者而言,对于海苔价格的变动,我们要随时关注,选择合适的时机购买。

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