新闻资讯

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06 2020-04

紫菜厂家加工过程中的品质管理

  海苔是一种由条斑紫菜加工而成的,具有天然的鲜美,颜色墨绿,是亚洲居民常使用的一种食材。由于海苔的特殊属性,将干紫菜加工成海苔时,紫菜厂家在加工过程中的品质管理十分重要。  不同的海苔色泽、光泽、厚薄都会呈现差异,紫菜厂家的品质管理就是将这些有差异的干紫菜逐箱开包 按其等差进行分类,分别施以不同的烤制温度,一般为90~110℃。除了烤制温度不同,对于调味海苔而言,调味料浓度也会有所差异。  此外,在挑选干紫菜的过程中,紫菜厂家应该将严重受潮、破损、大缩边、菊花斑、死菜、绿藻、硅藻等都剔除,含有杂质(如竹丝、木屑,毛发等)原料绝对不能投料加工,各紫菜厂家在生产时要杜绝这些杂质原料投产,否则生产出来的产品严重影响食品安全和消费者的人身安全。  对于烤紫菜的品质管理是烤紫菜的烤制程度适中,其中烤色最佳面积占整张紫菜的70%~85%,加味浓度要依照不同销售对象而定,符合销售对象的要求,如偏甜、偏辣、偏咸等。厂家在检验时要剔除破菜、烤过度的菜、加味不匀的菜以及其他不宜流入下道工序的菜。  紫菜厂家严格的加工过程管理才能生产出符合品质的海苔,累积紫菜厂家的信誉,赢得消费者的信任!

03 2020-04

海苔回潮怎么办?自制好吃的佃煮酱!

  海苔这种美味的食物很多人都会在家中备一些,用来自制寿司,或者拌饭等,都非常的美味。但是由于储存不当,买来的海苔回潮变软了,我们该怎么办呢?先别急着丢掉,加一点调味,我们在家就能简单的做出日式风味的海苔佃煮酱了!  回潮的海苔如果很湿,就不会再次回到原来的状态。而如果只是稍微受潮,我们可以在烤箱中底温烘烤几分钟即可。而如果比较严重,也别灰心,一起来尝试做做海苔佃煮酱吧。海苔回潮自制的佃煮酱,需要的材料有:回潮的寿司海苔10张,酱油1/2杯,料酒1/2杯,姜汁少许,糖适量,盐适量。  海苔佃煮酱的制作方法也不难,先将回潮变软的海苔用火烤一下,然后尽量揉成碎片备用。再将酱油、料酒、姜汁放入锅中煮一煮,然后加入揉碎的回潮海苔,用小火慢慢煮至锅中没有汤汁。再加入糖,盐等调味,调制的过程中可以尝一下,一直调整到自己的喜好,美味的佃煮酱就完成了。  回潮海苔做的佃煮酱很下饭,还能用来拌面、拌饭,真的非常美味。这下回潮的海苔再也不用扔掉了,美味的佃煮酱大家都学会了吗?

02 2020-04

生活中遇到紫菜回潮该怎么处理?

  紫菜是我国居民经常食用的食材,一般可以用来做汤,也可以用来炒菜,其味道鲜美,有特殊的海洋风味。我们从市场买回来的紫菜主要有圆饼和方片2中,还有一种经过工艺加工的速食紫菜,要是一不小心买多了,储存不当,回潮了应该怎么办呢?  紫菜是养殖在大海的一种藻类,经过采摘后需要迅速清洗、脱水、烘干成干紫菜储存。干紫菜如果暴露在潮湿的空气中,容易与空气接触吸附水分,从而出现受潮发霉的回潮情况。故而紫菜在保存时,应放在阴凉通风处,可以保存比较长的时间。那么当紫菜回潮,我们该怎么办呢?  紫菜回潮了怎么办?教你三个小妙招。一是用炒锅烤一下,如果紫菜回潮不太严重,可以把紫菜放进炒锅,用小火干烤一下,紫菜里的水分蒸发,就不潮了。二是用烤箱烤一下,此时温度不能太高,大概90-120度左右,回潮的紫菜在烤箱里稍微烘一下就会变脆了。三是可以用微波炉烘一下,将回潮的紫菜放进微波炉,用小功率微波1分钟即可。  在日常生活中,该如何防止紫菜回潮呢?一般来说,我们在储存干紫菜时,要将其放置于干燥的地方,密封保存,避免紫菜与潮湿的空气接触。紫菜在潮湿的环境中极容易吸湿回潮发霉变质,甚至还会滋生细菌。  在生活中遇到紫菜回潮,先…

01 2020-04

小孩能不能吃夹心海苔?

  夹心海苔这种小零食可以说风靡大街小巷和朋友圈,很多消费者都是买来给小朋友吃。香香脆脆的口感,海苔的咸鲜,夹心的各种风味融合,没人能抵挡它的魅力。那小孩到底能不能吃夹心海苔呢?它是健康的零食吗?  判断一个食品是否健康,首先我们看一看它的原料,其次在了解一下加工工艺。夹心海苔的原料主要是海苔、各种坚果夹心还有部分调味料。一般我们平时吃的芝麻夹心,原料主要是海苔和芝麻,巴旦木夹心原料主要是巴旦木和海苔。这些都是营养丰富的食品,含有很多维生素、矿物质等。  但是除了看原料,还要看加工工艺,比如薯片是土豆做的,土豆本身也是比较好的食物,但是加工工艺是油炸,这样的薯片就是不太健康的,含有过多的油脂。而夹心海苔采用的是烘烤工艺,非油炸,热量相比薯片要低一些,而且没有那么多油。  从加工工艺和原料上来看,夹心海苔相比于其他零食而言,还是比较健康的。家长朋友们可以给小孩购买一些。但是夹心海苔属于零食,建议在两餐之间适量食用。如果吃太多会影响孩子的饭量,而且会养成不好的饮食习惯。  所以吃夹心海苔要适量,再好的东西都要适量。美味的夹心海苔喜欢就买点给孩子吃吧,给童年加点料!

31 2020-03

紫菜批发时找厂家是最便宜的吗?

  人们选择批发的目的除了方便,很大原因是价格实惠。在紫菜批发时,很多人认为最便宜的是找到厂家进行批发。那么,找厂家批发有哪些注意事项呢,真的是最便宜的吗?  我们在紫菜批发是,从厂家批发便宜这个认知是正确的,因为紫菜厂家直接生产紫菜,这么可以说是紫菜批发的源头,价格没有经过中间商的加价,所以相对而言会比较便宜些。但是我们在批发的时候不能只看价格,还要注意质量和运输问题。  因为这两个问题直接决定批发紫菜的价格是否划算。先来看品质,紫菜批发时,我们一定要注意紫菜产品的品质,不是说贵的一定好,相对便宜的就一无是处。批发紫菜时,要从需求出发挑选紫菜,比如做寿司海苔的,要挑选光泽度好,外观平整,孔洞少的,而做调味海苔则首选口感嫩的紫菜。根据自己的需求再挑选合适价位的紫菜,这样才可以说最实惠,否则只是购买最便宜的菜,但是却不适合自己的产品,那就造成了不必要的浪费。  而还有一点就是要注意计算运费问题。紫菜厂家一般都在沿海地区,在紫菜的产地附近,如果紫菜批发采购商的距离较远,还要计算运费,在批发价加上运费、人力物力等各种费用后的价格才是我们采购紫菜的总成本。  紫菜批发时找厂家便宜,但是一定要自…

30 2020-03

寿司海苔和零食海苔有什么异同

  海苔虽然吃过的人很多,但是真正了解它的其却很少,近日,有消费者问寿司海苔和我们平时吃的零食海苔有什么异同呢?  寿司海苔和零食海苔的相同点  寿司海苔和我们平时吃的零食海苔都是干条斑紫菜做的。条斑紫菜生长在海里,在采摘后经过清洗、切碎、烘干等工序,变成干条斑紫菜。要制作寿司海苔或者是其他海苔制品,都是用干条斑紫菜通过加工而成的。  其次,寿司海苔和其他海苔零食都含有丰富的维生素和矿物质,能够为人体提供营养,此外膳食纤维和紫菜多糖等更是非常难得的营养物质,对人体有益。  寿司海苔和零食海苔的不同点  而寿司海苔和零食海苔的不同点主要是味道和外观的区别。寿司海苔是未经调味的,未添加糖和盐,而一般的海苔零食都是有味道的,不同的厂家口味区别明显。寿司海苔一般用来制作寿司或包饭,故而吃的是海苔自然的鲜香,和各种食材相辅相成的美味。而零食海苔一般休闲的时候吃,甜咸适口,让人吃了还想吃。  寿司的海苔的尺寸一般都是19*21cm,和干紫菜的尺寸一样,未经过分切。而零食海苔一般都经过分切,而且外形也有所改变,比如夹心海苔、海苔卷等。  如果是给小朋友吃,或者是口外比较清淡,追求少盐少糖的饮食理念,寿司海…

28 2020-03

紫菜批发多少钱一斤?

  2020年1月,紫菜批发多少钱?各地紫菜报价略有区别,就拿头水紫菜而言,报价也有区别。在有的农产品报价平台上显示:福建漳州头水紫菜90元/斤左右,福建漳州头水紫菜95元/斤左右……而二水、三水的紫菜批发价格更是有较大区别。  那么紫菜批发到底多少钱一斤呢?首先,我们要清楚不同批次的紫菜价格是有差异的,而且质量也不完全相同。比如头水的紫菜批发价格肯定要高于2水三水的,而且质量好的价格要远高于普通的紫菜,至于多少钱,视行情而定,我们在批发时可以以以往价格做参考,再此基础上波动都是合理的。  其次,我们要明白同一批次采收的紫菜批发价格虽然一样,但是品质却不完全一样。之所以这样说是由于紫菜的农产品属性具有唯一性,导致的差异。就像没有两个完全一样的土豆和西红柿一样,你也找不出一样的紫菜。  对于紫菜批发多少钱一斤这个问题,我们需要多多观察,参考一些批发网站的报价,但是重要的还是品质和价格对等,以免出现高价低质紫菜和低质低价的情况。紫菜批发多少价格,这个问题很多人都关心,但是却没有统一的答案,多少钱要看市场行情、要看紫菜的品质、要看自己的需求!

27 2020-03

花样寿司海苔便当,味道不输外卖

  开工令,不爱吃外卖,但大多数的上班族每天都是以点外卖为生,虽然担心外卖的卫生问题,明知道不能多吃,却不得不吃。一个原因是自己做太麻烦了,还有一个原因是不知道吃什么。其实实际上我们选择一些简单一点的菜式做便当,做便当必不可少的就是寿司海苔了。寿司海苔做的便当,吃起来十分适合而且也适合带饭,学会之后带饭能一周不重样,而且味道也好吃,一点也不输给外卖。  寿司海苔做便当,花样繁多,比如寿司卷、寿司饭团、海苔拌饭等,不但颜值高,还非常的美味。做寿司海苔,非常简单,先把鸡蛋打散,加入少许盐,用平底锅摊成蛋皮,再切成条;火腿、胡萝卜、黄瓜切细条,再准备一碗剩米饭。现在卷帘上放寿司海苔1片,然后把米饭均匀的铺在海苔上,再依次加上胡萝卜、黄瓜、蛋皮、火腿。从一边慢慢的卷起来,切块后装进便当盒即可。  只要更换不同的食材,就可以和米饭、寿司海苔组成美味的寿司,放进便当每天不重样。重要的是不用微波炉加热就是一个美美的午餐,再搭配一碗紫菜汤,真是绝了。美味的寿司海苔不但做食物方便,而且营养丰富。  喜欢寿司海苔的朋友快试一试寿司海苔做的便当吧,味道不输外卖,还营养健康!

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