新闻资讯

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13 2019-12

寿司海苔可以用来做菜吗?

  寿司海苔是用条斑紫菜加工而来的一种用于制作寿司的食材,其味道非常鲜美,一般的日料和寿司店都能看到。那么,寿司海苔除了做寿司,能用来做菜吗?如果可以,一般做什么菜呢?  寿司海苔除了常用语制作寿司外,还可以用来做其他的菜,比较常见的就是作为菜肴的装饰、配料。这区别于中国传统的煎炸烹煮,寿司海苔入菜时,在韩国和日本的料理中比较常见。比如寿司海苔茶泡饭,茶汤和泡饭的组合,加上切碎的寿司海苔丝,别有一番风味,是很多日本家庭的传统吃法;再比如酱油拌饭必定要用寿司海苔裹着吃,不仅是一种约定俗成的吃法,也表现出海苔在日本的餐饮地位。  在韩国,寿司海苔常用于拌饭吃,寿司海苔切成细丝,和黄瓜丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝等一起,在韩式辣酱的催化下,化身微辣甜咸的韩国拌饭,一碗拌饭融合5味,堪比山珍海味。除了常见的搭配米饭的吃法,寿司海苔还出现在拉面中,一碗高汤拉面,配上2片寿司海苔,鲜上加鲜,传统的日韩风味,吃面必须配点海苔。  寿司海苔变化多端,除了可以和各种美食搭配,还能够做成美味的零食,比如夹心海苔、海苔卷等,美味的寿司海苔,你有什么独家吃法呢?

12 2019-12

寿司海苔上有绿藻能吃吗?

  寿司海苔是用条斑紫菜做成的鲜美食材,通常用于制作寿司,也可以多样化变成其他烹饪点缀。寿司海苔自带天然鲜味,很多人都爱吃。但是寿司海苔是有等级之分的,按照不同的等级,价格也会有区别。其中高等级的寿司海苔甚至能够卖出天价。  由于海苔的原料是在海里生长,无法避免有一些杂藻,其中比较常见的藻类有绿藻和硅藻。这些都被称之为杂藻,会影响寿司海苔的品质,影响它的价格。那么寿司海苔上有绿藻能吃吗?  其实稍微有一点绿藻是不影响食用的,甚至普通人尝不出绿藻的味道。绿藻相比紫菜,有一股苦味,故而很多人不爱绿藻菜。但是也有其他国家的人喜爱绿藻菜,一方面绿藻菜价格较低,非常实惠,另一方面海苔微带一丝苦味,品尝起来有一种抹茶的感觉。故而有一些绿藻是可以吃的。  除了绿藻外,影响寿司海苔品质的还有孔洞、皱缩、死斑、硅藻等。这些少量的情况下都不会影响食用。孔洞太多在制作寿司的时候容易破,皱缩则使得寿司海苔的外表不美观,死斑则影响寿司海苔的光泽度,看起来黯淡无光……  我们在挑选产品的时候如果不是专业用途,不比太过讲究,可以购买实惠一些的,而如果对于食材有很高的要求,可以直接购买高等级的寿司海苔,这样可以很大程…

11 2019-12

全世界的人都爱吃寿司海苔吗?

寿司海苔是寿司的灵魂搭档,有寿司的地方就能看到它的身影。海苔的美味,吃过的人都念念不忘,那么全世界的人都爱吃吗?说全世界未免有些夸张,但是很多国家的人都爱吃这是事实。寿司是日料的代表食物之一,在世界的很多国家和地区,都能看到日料的踪影。寿司海苔随着日料版图的扩张,也走向世界各地。好吃的东西不愁没有市场,有日料店的地方,寿司海苔一定也获得了当地人舌尖的认可。哪些地区最爱吃寿司海苔呢?说起这个话题,就不能不提到亚洲。亚洲是海苔的重要产地,也是重要消费区域。其中,寿司海苔的主要产区为中国、日本和韩国。那主要的消费大国则有:日本、韩国、泰国和中国。就拿日本和韩国而言,海苔是每日必吃的餐桌食材,每年要消耗许许多多的海苔。而中国近年来对海苔的消费也逐渐上升,尤其是夹心海苔和寿司海苔的消费趋势逐渐上升。除此之外,泰国也是海苔的消费大国,他们的多款海苔食品畅销国内外,成了炙手可热的伴手礼。除了亚洲之外,还有哪些国家的人爱吃寿司海苔呢?这些国家非常的多,比如美国、英国、加拿大、迪拜等发达国家,他们有很多日本餐厅,寿司海苔随着其在这些异国他乡流传。美味可口的寿司海苔,你爱吃吗?

10 2019-12

办公室白领的新宠零食:夹心海苔

随着人们生活水平的提高,三餐的温饱早已解决,在温饱之余,人们追求吃的更好,追求色香味俱全,追求健康的饮食和营养。办公室白领们最近的新宠——夹心海苔,代表着人们生活水平的提高,代表着对于美食的追求,也代表着零食文化的兴起。办公室白领的新宠零食:夹心海苔,到底有什么魅力呢?首先,夹心海苔香香脆脆,口感十分的好,这是得到办公室白领们认可的关键。现在的都市白领,都是年轻人,没吃过苦,从小生活中有很多的零食,所以他们的口味更挑剔,对于零食也有自己的偏好,夹心海苔赢得他们的青睐也是需要过硬的本领。夹心海苔除了好吃,还有一个特点,让它在众多零食中脱颖而出,那就是有趣。夹心海苔怎么有趣呢?夹心海苔吃起来很有趣,由于是海苔和夹心的组合,所以口感非常的丰富。两片海苔,夹着香脆的夹心,一口咬下去,咔嚓咔嚓,缓解工作的疲劳,给口腔带来新触感。其次,夹心海苔还有一个隐藏吃法:DIY!这个隐藏的DIY吃法简直是打开吃货届的新大门。喜欢花生,就做花生馅的,喜欢巴旦木就做巴旦木夹心海苔,喜欢芝麻,就做芝麻夹心海苔,甚至还能将喜欢的坚果混合,做什锦夹心海苔。

09 2019-12

出口的寿司海苔都是什么品质的?

  江苏是条斑紫菜的原产地之一,用条斑紫菜加工出来的寿司海苔远销世界多个国家和地区。现在,寿司海苔的出口已经成为很多紫菜厂家的收入来源之一。小小的紫菜也能创造出大大的经济价值和各种美味。  出口寿司海苔的外观要求  寿司海苔出口到不同的国家对于外观的要求不同,其中日本的品质要求最高,自然边的缺口不能超过0.5厘米,允许有0.3厘米的孔洞,少数片张允许有2-3个0.3厘米的孔洞。而对泰国菜则要求自然边基本完整,允许15%的片张不超过1.5厘米的破边2-3个。  出口寿司海苔的品质要求  出口的寿司海苔对于品质有明确的要求,比如重量的要求,即每张为2.7-3.3g左右,规格为19*23厘米,误差不能超过0.5厘米。由于各国客商采购的寿司海苔等级不一样,具体的品质也有差异,在这里不一一展开叙述。  出口寿司海苔的包装要求  对于海苔的出口,主要用于餐饮业,其中各种日料店和寿司店是主要采购人群。当前出口的寿司海苔所用的包装主要是瓦楞纸箱,而纸箱里面一般是有一层铝箔袋,用于避光防潮。而小的食品包装袋里的寿司海苔一般是2个规格,100张每包,或者50张每包。100张每包的寿司海苔在装箱时,每箱40小包,偶尔也会有42包或者48包;50张每包的寿司海苔…

07 2019-12

紫菜糯米糕,不输寿司的美味

  吃了太多的寿司,想换点花样,来点紫菜糯米糕吧,美味和营养一点都不输寿司,还有点中国特色,用来招待客人不仅美味,还有面子。这道菜跟日本的寿司很像,但是口感却有差别,香糯的口感和海苔结合,小孩爱吃的不得了。  这道菜的原料主要是:长糯米,糯米粉,米粉,水,紫菜,盐,油。但是做法和寿司却不太一样。我们首先要找个容器,把干紫菜稍稍泡软,加入些盐跟胡椒粉调味备用;把米粉跟糯米粉混合均匀,倒入泡软的紫菜中,再倒入长糯米,混合均匀;把调好的米粉混合物倒入模子中,注意防粘;入锅蒸约30分钟,中间我们可以用叉子插进去判断是否熟了,还有就再蒸一会;将蒸好的紫菜糕取出切块,少许用一些油煎制一下,待两面微焦即可盛出。  吃的时候我们可以搭配自己喜欢的酱料,紫菜酱、香辣酱、牛肉酱等,都是不错的选择,不加酱料也非常的好吃。糯米的香糯和海苔的咸鲜,多种层次的美味在舌尖绽放,加上海苔和糯米丰富的营养,既能当主食,又能当加餐小点心。

06 2019-12

海苔厂家哪里比较多?

  海苔厂家哪里比较多?当然是江苏沿海地区比较多。这到底是为什么呢?这是由于海苔的特性决定的。  海苔的原料是干条斑紫菜,生长在特定纬度的海域,江苏的南通、盐城和连云港地区有适合海苔生长的海域。条斑紫菜从海上收上来,到加工成干紫菜需要注意时效性,否则容易变质,加工出来的干紫菜会有很多死斑,失去经济价值。故而紫菜的养殖和海苔加工厂家不能离得太远。另一个原因是由于新鲜的紫菜不变运输,且含水量高,即使保险运输,成本也十分高昂,故而在原藻产地会有大量的紫菜厂家聚集。  中国的海苔主要产于江苏地区,大部分海苔出口到全球各地。现在红火的海苔产业离不开一代又一代海苔人的努力。在多年前,我们的还有甚至面临很多的贸易壁垒,是经过一次次艰苦的谈判,才争取的出口的份额,获得产业优势。  经过多年的发展,海苔厂家在江苏沿海也形成了集群效益,具备完整的产业链优势。在这里,你可以看到养殖、一次加工、二次加工、贴牌代加工等各种和海苔生产环环相扣的产业服务。江苏的海苔也以品质优势赢得世界客商的赞誉。  找海苔厂家,不妨来江苏沿海走一走,会有意向不到的收获!

05 2019-12

为什么寿司海苔会有很多等级呢?

  我们在购买寿司海苔的时候总会碰到一个问题:寿司海苔的种类非常多,让人不知道该如何选择。这到底是为什么呢?  由于寿司海苔的原料是干紫菜,其本身就是具有等级的差别。干紫菜通常分为A、B、C、D几个等级,故而加工出来的寿司海苔也是有等级的区别的。那么这些等级主要是如何区分的呢?  寿司海苔的等级区分主要根据采收批次、外观的平整度、香味、柔嫩度等。在等级的排序上A等级的品质要大于B等级,B等级的品质要大于C等级,这样依次排序。值得一提的是,有的厂家会将特别好的寿司海苔标注为特级。由于其等级没有世界统一标准,以及等级的评定全靠经验,故而每个厂家的等级会有差异。这也是为什么会出现有的厂家的B级比其他厂家的A级还贵的原因。  除了A、B、C、D几个等级,有条件的海苔厂家还会根据不同寿司海苔的品质再细分A1、A2、A3等细分等级,让海苔物尽其用。还有一种寿司海苔的区分品质的方法为:金烤、银烤、蓝烤、绿烤、紫烤。  这种寿司海苔的等级区分方法多见于日本,其中金烤的等级最高,银烤次之。寿司海苔的味道和品质决定等级,在挑选时可以按照等级来作为品质判断的依据。

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