一说到紫菜，很多人都会想到紫菜汤，市场上的紫菜汤料也琳琅满目，我国盛产坛紫菜，用来做汤做菜异常鲜美。家常紫菜做汤，通常会加入其他食材，如鸡蛋、虾皮、肉丸等。其实紫菜的烹调办法丰富多彩。

　　喜欢吃紫菜汤的人很多，紫菜汤的种类也很多，近年来，出现了速食紫菜汤料，品质好一些的直接热水冲泡就可以食用，味道非常鲜美。而这些紫菜汤料的市场在哪里呢？他们是一些经常出差的人、高档的酒店，还有一些餐饮店外卖等。

　　紫菜汤的味道鲜美，而且人群广，从小孩到老人均可食用，除此以外，紫菜富含丰富的营养，大家对此都很熟知，市场成熟，无需在投入更多的精力开拓市场。除此以外，随着人们生活水平的提高，不在满足中低档食材，及时是普通的快餐店，对于汤料的需求也有一定的提升。故而品质更好、更便捷的紫菜汤料获得了更多人的欢迎。

　　由于烹饪、食用方便，紫菜汤料包受到市场的欢迎，它打破了人们对于紫菜汤的传统认知，一般汤料包的紫菜品质都很好，并且不会出现嚼不烂等情况。煮出来也是墨绿鲜亮的颜色，养眼又有食欲。

　　故而近年来，紫菜汤料市场广受欢迎，这背后也是紫菜厂家对于紫菜汤料的改良和升级。