由于紫菜行业要生产产品需要投入巨大的人力物力，包括建厂、机械投入，人员工资等。所以很多紫菜品牌选择紫菜代加工模式，就是找到一个厂家，由采购者提需求，代加工紫菜厂负责生产，销售和售后由采购者负责。

　　寻找紫菜厂家代加工，能在短时间内规模迅速扩大，无需建厂和硬件投入，就能快速拓宽产品线。在在现实中，也存在一些问题，如这种只做“搬运工”的生产模式下，企业对产品安全和品质的把控力变弱，完全依赖代加工厂家，不同程度地存在食品安全责任落实不到位的现象。

　　这种寻找代加工企业合作的方式近年来在市场上屡见不鲜，特别是市场快速增长的休闲零食行业。这种现象在紫菜行业也很常见，但是代加工模式下食品安全问题频频出现，安全问题到底该由谁负责？

　　国家市场监督管理总局给出了答案。　对于代加工模式下食品安全问题的责任认定，国家市场监督管理总局副局长孙梅君称，委托生产食品不能一托了之，必须对委托生产的食品负责。也就是说，食品代加工模式不再“背锅”。该《条例》中规定：食品生产经营者委托生产食品的，应当委托取得食品生产许可的生产者生产，并对其生产行为进行监督，对委托生产的食品安全负责。一些品牌商在寻找紫菜代加工工厂的同时，要特别注意代加工厂的资质。同时，该《条例》还指出：受托方应当依照法律、法规、食品安全标准以及合同约定进行生产，对生产行为负责，并接受委托方的监督。

　　该《条例》对我们日常的紫菜代加工活动也有影响，能够减少委托生产模式下出现食品安全问题双方推诿的可能。我们的紫菜代加工企业在代加工时，需要依照法律、法规、食品安全标准生产产品，与此同时，还要接受委托方的监督。