中国海苔行业市场大数据

  海苔是紫菜的深加工产品,市面上销售的海苔分两种,一种是做包饭寿司料理用的烤海苔(烤紫菜),另一种叫做“即食调味海苔”,他们的原料都是紫菜中的条斑紫菜。条斑紫菜通过初次加工变为一张张紫菜片,行业内称为“干条斑紫菜”,干条斑紫菜通过烘烤、调味等二次加工就变成“海苔”。

  海苔由紫菜加工而成,浓缩了紫菜当中的各种B族维生素,特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富,还有不少维生素A和维生素E,以及少量的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质,其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等,其中含硒和碘尤其丰富,这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡,有利于儿童的生长发育,对老年人延缓衰老也有帮助。

江苏紫菜远销国外,寿司海苔中国造

  一提到寿司海苔,人们首先想到日本的一些寿司品牌,殊不知好品质的江苏紫菜已经畅销国外。我们国家的泥鳅、紫菜、螃蟹等农副产品,在国外“人气很旺”,在日韩疯狂“圈粉”。在日本和韩国,紫菜已经成为日常饮食必备的产品,由于本国产量有限,和江苏紫菜的高品质、好口感,所以在在这些国家拥有了众多忠实“粉丝”。

  江苏紫菜因为良好的品质在国际市场上广受关注,据了解,江苏的7成干紫菜都出口到国外,出口量占国际紫菜贸易份额的六成,总共包括70个国家和地区。其中,最大的紫菜消费国日本,每年就要从江苏进口干紫菜5亿-6亿张。

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