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海苔汤的家常做法

时间:2018-09-26 作者:瑞雪海洋

  海苔的热量不高,相反又具有丰富的营养价值,相信很多妈妈都迫不及待希望海苔经常出现在自己的菜单中,为家人制作营养美味的大餐吧。海苔的做法以汤为主,配以各种不同的佐料,可营造出缤纷多样的新鲜美味。下面就由瑞雪海洋小编为大家分享几种日常生活中海苔汤的做法。

  海苔的做法一:花蛤海苔汤

  原料:蛤蜊、海苔、香菜、生姜

  1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上,用刷子将花蛤表面清洗干净。

  2、准备好海苔,香菜洗净切成段。

  3、锅中注水,加入姜片烧开。

  4、下入洗净的花蛤。

  5、煮至开口立即捞出。

  6、把煮花蛤的汤汁过滤。过滤的汤汁再烧开,下入海苔煮至2分钟。再下入煮开口的花蛤。

  7、加入盐,再烧开,关火,撒上香菜段。 淋上麻油即可。

  温馨提示:花蛤要提前用淡盐水泡至2小时以上。焯煮时开口时间先后不一,开一个,捞一个。


  海苔的做法二:牛肉虾干海苔汤

  原料:虾干、海苔、牛肉、精盐、胡椒粉、葱花、芝麻油

  1、隔夜把虾干水发。

  2、泡过虾干的水不要倒掉,等会用来做汤,锅置炉上,放泡过虾干的水,再加水约2杯,中慢火,把虾干撕碎,留1只作拍片,如是不拍片的话,请全部撕碎,这样能较好地出味,把水熬至虾干出味。

  3、把海苔泡发,洗净滤水。

  4、牛肉用生抽1汤匙、糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、料酒1茶匙和玉米淀粉1/2茶匙抓腌。

  5、回过头来等把虾汤熬至发白;倒入海苔;用勺稍搅拌,煮6-8分钟。

  6、倒入牛肉,不要一坨地倒,要分散来放入汤里,试味,点入精盐约2/3茶匙,撒胡椒粉1/2茶匙,滚约2分钟。

  7、关火,撒入葱花,再加入芝麻油1茶匙,可出锅。


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