秋干气燥，不想再吃的油腻厚重，以免贴了秋膘影响了苗条身材，那就来点新鲜的——鲜虾寿司卷，鲜虾和寿司海苔在舌尖会碰撞出怎样的美味呢？寿司营养丰富、味道鲜美，还带着些日本特色，无论是老人、都市白领还是孩子们都爱吃。

　　这道寿司的主要原料是鲜虾、寿司海苔、黄瓜、胡萝卜、米饭，还有寿司醋、沙拉酱等调味。虾选择新鲜的河鲜即可，海苔的选择要注意选用大张的寿司海苔，不是我们平时吃的休闲海苔。寿司海苔一般都不经过调味，也没有盐、油甚至其他添加剂。所以寿司海苔非常健康，富含丰富的碘和钙。

　　这道鲜虾寿司制作也非常简单，首先将大虾去壳和虾线，剖成两半，在沸水中煮一下，变红即可；蒸好的米饭晾凉后拌入寿司醋；将寿司帘铺好，放一张寿司海苔再依次铺上米饭、放上黄瓜条、胡萝卜、大虾，撒上一些沙拉酱；将寿司帘卷起，慢慢将寿司海苔卷紧，用刀切成小段即可。

　　做寿司最关键的两样食材要把握好，首先是米饭，其次是寿司海苔。米饭一定要口感好，不能太软烂，这样做出的寿司才能劲道可口，寿司海苔要选用墨绿有光泽，且没有孔洞和杂质的，这样的海苔在制作时才不宜破，而且口感鲜香。

　　民以食为天，每天吃什么是头等大事，快换个口味一起尝试一下鲜虾寿司吧！