寿司海苔用来制作寿司味道特别且鲜美，寿司作为日本传统美食受到很多人的喜爱。我们平时也会购买寿司海苔回家制作寿司、各种饭团等。但是有时候一次做不完，等下次拿出来发现寿司海苔变色了，那么寿司海苔变色了还能吃吗？今天我们一起来分析一下。

　　寿司海苔是由干条斑紫菜经过红外烧烤工艺加工而来的产品，色泽呈现墨绿色，一般家庭选购寿司海苔时，可以选择10张每包的产品，量太大一次吃不完容易变质，造成浪费。有时候我们发现没吃完的寿司海苔变成了红褐色，这时候寿司海苔变色了还能吃吗？面对这个问题，我们需要分情况讨论。

　　寿司海苔变色了还能吃吗？主要看变色的程度。如果寿司海苔有点微微变色，这时候依然可以食用，只是会有点变软。这是由于寿司海苔接触了空气中的水汽和氧气造成的，并不影响食用。而如果寿司海苔变成紫红色，并且闻起来有腥臭味，那此时寿司海苔就不能吃了。甚至更严重的情况是寿司海苔上面长了白色的霉菌，那就更不能食用了，会引起中毒现象。

　　故而剩余的寿司海苔变色了还能吃吗这个问题我们要分情况决定。