对于拌饭大家一定不陌生，最著名的品种大概是石锅拌饭，这种在韩国非常流行的食物以热石碗盛载材料，底部涂上油，故而靠近碗面的米饭会变得色泽金黄，和各种蔬菜、肉类搭配在一起口感香脆又有层次。而朝鲜族有款紫菜拌饭也是一种神仙美味，让人吃了忘不了。

　　朝鲜族紫菜拌饭是一种著名的具有民族特色的菜肴，食材也很丰富，有米饭、各种蔬菜蔬菜、牛肉、鸡蛋和颇具民族风情的苦椒酱。这款紫菜拌饭可以热食或冷食，食用时把材料拌匀，各类蔬菜都提前炒制，肉类也是熟的。

　　米粒和各种配料纠缠在一起，每一勺入口都带着油香气息，朝鲜族的紫菜拌饭让人一口难忘，表面撒满紫菜碎，忍不住想安利给身边的朋友。这款紫菜拌饭所用的蔬菜包括黄瓜、美洲南瓜、胡萝卜、香菇、海苔碎还有一些增加风味的桔梗和蕨，此外菠菜和豆芽菜也是必不可少。肉类可以鸡肉、肥牛或海鲜替代，不过全素食也很美味。

　　朝鲜族有很多代表美食，除了牛肉紫菜拌饭，还有冷面，辣闷明太鱼、打糕、辣白菜豆腐等都是非常地道的延边美食，喜欢的朋友可以去尝一尝这些风味美食。