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12 2018-09

做寿司的海苔加工后竟然如此艺术

  做寿司的海苔看起来黑乎乎,像一张油墨纸,丝毫看不出美感,即使蕴含丰富的营养元素,也让人对它的外表没有太多兴趣。而在人们的传统想象中,海苔产品加工都比较传统,寿司的式样也很单一。  寿司海苔,不仅美味又有营养,还能进行艺术创作?在没有看到这位大师的作品前,这真是想都没想过的事情,但当这些精美的寿司作品摆在面前的时候,终于明白了什么叫做“可以吃掉的艺术品”。  这些精美的寿司作品都出于日本艺术家 Takayo Kiyota之手,她更愿意人们称为她为寿司插画师。平日里,她也经常用艺名Tama-chan。  日常生活中常见的米饭、寿司海苔在Takayo的手里像活了一样。在说到自己的创作想法时,Takayo表示:“首先我是一名厨师,寿司无论作为食物还是工作,都是我每天都见到的存在。”她制作的形态各异的寿司让很多人对寿司海苔有了全新的认识。  Takayo表示:“进行这种寿司创作,其实还是很困难的。因为我根本不能在制作过程中看到最终的效果。只有切开的那一刻,才算是答案揭晓的那一刻,也只有这时,我才能看到自己的作品是成功还是失败了。当然,这也是我最爱的时刻,就像抽奖一样的兴奋。”  小小的寿司卷竟然有如此多变的创意,毫不起眼的寿司变成…

21 2017-08

紫菜的营养价值

1.营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,紫菜有软坚散结功能,对其它郁结积块也有用途2. 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量4. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。食疗价值红毛菜科植物甘紫菜及圆紫菜等的叶状体。又称紫英、索菜。我国辽宁、山东、江苏、浙江、福建、广东等沿海地区均有分布。亦有进行人工栽培者。秋、冬季采取,干燥备用(不宜多晒、暴晒)。蓝紫色的紫菜:水发后若呈蓝紫色,则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。这些毒素经蒸煮也不能解毒,不能食用。【性能】:味甘、咸,性凉。能软坚散结,清热化痰,利尿。【参考】:含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1.B2.B12.C,烟酸、胆碱、氨基酸(丙氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等)、碘、钙、磷、铁等成分。【用途】:用于瘿瘤,瘰疬;咳嗽痰稠;饮酒过多,烦热不安;脚气,水肿,小便不…

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